CRE中國餐博會誕生廣東餐飲百強！

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你想要的一切，從今天開始都呈現在這里——2021·CRE第十二屆中國（廣州）酒店餐飲業博覽會。

今天（即5月21日）上午，2021·CRE第十二屆中國（廣州）酒店餐飲業博覽會（下稱：“第十二屆CRE中國餐博會”）正式開幕。

廣東餐飲百強名單出爐

據悉，為期三天的第十二屆CRE中國餐博會現場同期舉行廣東省餐飲服務行業協會第三屆第四次理事會、廣東省粵菜產業發展促進會第一屆第十一次理事會、廣東餐飲產業發展大會、2020年度廣東餐飲百強發布、第七屆中國日料產業大會、廣東餐協日料專委會年會、第五屆中國外賣與新零售產業大會及廣東餐協外賣專委會換屆大會等10大主題論壇及多場活動，聯合餐飲界領軍者、專業人士，通過超過30核心議題，解讀全球餐飲產業鏈發展趨勢，為餐飲行業帶來全產業鏈的新思考，助力中國餐飲行業全球化發展。

其中，于今天上午發布的廣東餐飲產業發展簡報以及廣東餐飲百強分析報告頗受矚目。

-2020年度廣東餐飲百強榜單-

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與2019年百強榜單相比，百勝、麥當勞繼續位居前二，廣州酒家從第四位升至第三位，喜茶HEYTEA從第十位升至第四位，九毛九（太二）從第六位升至第五位。

在報告中，記者了解到，受疫情影響，2020年廣東餐飲市場規模達4124.76億元，比2019年減少了4.2%；在業續存的餐飲企業與2019年相比減少了6.88萬家，而新注冊餐飲企業則減少了4.4萬家；不過，2020年廣東餐飲市場規模在全國餐飲市場份額占比卻有所增加，達到10.4%。

針對這一現象，有餐飲行家認為，這與政府對疫情的防控以及廣東餐飲的活躍有關。在去年恢復堂食后，政府有關部門陸續出臺了一系列扶持餐飲行業發展政策和措施，如廣州、深圳、佛山等城市發放電子消費券和消費補貼等措施，大力推動行業復商復市，提振餐飲消費。

而廣東餐飲企業也積極應對疫情影響，加快數字化轉型，加快線上線下融合，大力發展網上訂餐、在線外賣外送、線上直播和成品半成品零售化等新業務新模式，新型消費熱度不斷增加，經濟企穩注入強勁新動力。

-2020年度廣東餐飲百強重要數據速看-

2020年廣東餐飲百強規?？s減至746億元，比2019年同比下降6%，而百強入圍門檻比2019年降低了10%。

2020年，營收上升的餐飲企業僅為37%，其中，火鍋品類營收逆市上揚，營收總額增加了4%，川渝風味火鍋全年營收增加了11億元，粵式火鍋全年營收減少了7億元。

大型粵菜正餐受疫情影響較大，全年營收為125億元，同比減少了8億元，但是地方菜系表現突出，全年營收達65億元，同比增加了5億元。

快餐整體大幅下降，其中中式快餐全年營收為87億元，同比下降16億元。

39家粵菜企業入圍餐飲百強名單，營收總額為212億元，占比為28.4%。

總部位于粵港澳大灣區的企業占據94個席位，其中廣州有48家。

百強中，83家企業跨城發展，跨城市發展指數上升10%，但跨省發展指數僅為53%，食在廣東走出去戰略勢在必行。

干貨滿滿 明天更精彩！

據了解，第十二屆CRE中國餐博會是由廣東省餐飲服務行業協會與廣東省團餐配送行業協會用10年時間搭建的專業深耕華南地區餐飲產業鏈的上下游交流合作平臺。

本屆餐博會展覽面積達5萬平方米，聚集了海鮮水產、火鍋食材、餐飲調味品、預制菜、餐飲智能設備、外賣耗材、佐料、團餐用品等近千家優質餐飲上下游企業，超過1萬種產品在現場展示，為現場專業觀眾及采購商提供豐富的行業產品、專業服務。

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不僅如此，第十二屆CRE中國餐博會還會一連三天舉辦超過30場聚焦垂直論壇以及烹飪賽事，超過500位來自全國各地的餐飲大咖現場為一眾餐飲人分析行業趨勢、解讀最新政策、探討餐飲技術、提供解決方案等。

記者獲悉，第十二屆CRE中國餐博會將于明天舉辦第二屆中國餐飲業數字化戰略研討會、中國餐飲產業供應鏈戰略研討會、菜品研發與菜單結構新趨勢分享會、第五屆廣東火鍋產業大會及廣東餐協火鍋專委會年會等專業研討會以及備受矚目的2021首屆“廣東遠洋漁業杯”金槍魚烹飪廚藝大賽。